[뉴스렙]잇따른 경기 불황으로 기존의 업종에서 업종전환창업을 고려하는 경우가 많아지고 있다. 기존 업종에서 다른 업종으로 전환하는 경우에는 외식창업아이템이 다른 식당창업에 비해 차별성이 없는 지 고려해봐야 한다.
이에 대해 전문가들은 음식점창업 시에는 소비자들의 이목을 사로잡을 수 있을 만한 독특하고, 새롭게 다가오는 요식업창업 아이템이 필요하다고 조언한다. 최근, 소비자들의 소비 트랜드를 살펴보면 면역력 증진에 도움을 주는 건기식과 소고기, 채소 등 보양식 위주의 소비가 많은 것으로 나타났다.
또한, 보양식 메뉴는 사계절에 상관없이 기력보충과 체력회복을 위해 섭취하기 때문에 시기의 영향을 받지 않는 장점이 있다. 이에, 이색 보양식으로 이슈가 되었던 인기명의 조갈찜이 다시금 화제가 되어 업종전환창업 문의가 급증하고 있는 추세이다. 조갈찜은 SBS ‘런닝맨’에서 해산물과 갈비를 한데 모은 독특한 비주얼로 출연진들의 호평을 받은 메뉴이다.
이외에도 요즘뜨는창업 인기명의 조갈찜은 KBS ‘생생정보통’, MBC ‘맛있을지도’ 등등 공중파 3사에 출연하여 특별한 보양식으로 활기를 띠고 있다. 3년연속 소비자만족도 1위 수상 조갈찜 요즘뜨는체인점 인기명의 조갈찜은 3년연속 소비자만족도 1위를 수상하며 소비자들의 호평이 자자한 인기창업 아이템이다.
기력보충에 좋은 각종 해산물 문어와 오징어, 낙지, 전복이 담겨 나오는 조개찜과 프리미엄 최상급 소갈빗대가 제공되는 갈비찜은 다양한 맛은 물론, 메뉴 선택에 대한 고민을 덜기 때문에 소비자들의 호평이 자자하다. 거기에, 당귀와 천궁 등 10여 가지의 한약재를 우려낸 한방육수를 사용해 식재료와 육수까지 건강과 맛을 사로잡은 새로운 사업아이템으로 불리고 있다.
해물과 고기를 동시에 맛볼 수 있다는 장점으로, 주변 상권에서는 해물찜창업과 갈비찜창업 시에 지역 1등을 차지할 만큼 인기명 조개찜창업은 유망프랜차이즈창업으로의 성장세가 기대되는 상황이다.
다점포 지점률 높은 창업성공사례 보유 예비 창업자가 요즘뜨는창업아이템을 고려하는 가장 큰 이유는 바로 매출이다. 인기명의 조갈찜은 많은 인원이 모이는 회식과 모임 자리의 메뉴로 선정하기 좋기 때문에, 테이블 당 평균 객단가가 높게 책정되어 90% 이상의 매장들이 순수익 월 1000만원이라는 높은 매출을 기록하고 있다.
더불어, 회식과 모임하기 좋은 늦은 오후 시간 위주로 운영 되어 일 평균 5시간이라는 짧은 운영시간으로도 안정정적인 매출을 기록하고 있다. 이에 다소 긴 영업시간을 필요로 하는 실내포차창업 및 술집창업보다 효율적인 시간 활용이 가능 것이 장점이다. 이로 인해, 다수의 창업성공사례를 확인한 점주들의 다점포 지점을 운영하는 비율이 절반 이상을 차지한다.
인건비를 최소화한 시스템 구축 다점포 지점의 운영이 가능하게 했던 것은 요즘뜨는사업아이템 인기명의 편리한 운영시스템에 있다. 인기명은 자체 식품 식품센터를 보유하고 있어 반조리 원팩 시스템으로 전달 되기 때문에, 초보자도 쉽게 조리가 가능하다. 이는 프랜차이즈창업시에 가장 큰 부분을 차지하는 요리와 인건비에 대한 부담감을 대폭 낮췄으며, 테이블의 회전율을 높여주는 간편한 조리로 만족스러운 이익을 얻을 수 있는 것이 특징이다.
관계자는 “인기명은 본사와 지점이 상생할 수 있도록 오픈 전부터 후까지 꾸준한 관리와 마케팅을 지원해 함께 성장을 도모하고 있다. 최근, 업종변경창업 문의가 이어지면서 전라도 지역을 중심으로 지역 확장이 이루어질 예정”이라며 “여자창업부터 포차창업까지 창업시장의 선두주자가 될 수 있도록 R&D센터를 통한 신메뉴 개발에도 박차를 가하겠다”고 전했다.
