[뉴스렙]각종 사회적인 이슈와 지속되는 불경기, 인건비 상승 등의 여파로 외식창업 시장에선 업종변경아이템이 높은 인기를 얻고 있다. 일시적인 현상일 수 있다는 점과 당장 폐업을 선택하게 될 시 손해가 클 수 있다는 점, 창업이 아닌 다른 생계수단을 찾는 것은 만만한 문제가 아니라는 점에서 많은 이들이 최선의 방안으로 업종전환창업을 고려하고 있는 것이다.
하지만 수익성과 안정성이 보장된 유망프렌차이즈가 아닐 시 업종을 변경해도 상황이 나아지지 않으므로 불경기에 강하기로 알려진 호프집창업, 맥주집창업, 포장마차창업 등이 인기를 얻고 있는 가운데, 다양한 지원정책과 체계적인 시스템, 차별화된 아이템을 바탕으로 10년간 안정적인 성장을 이어가고 있는 ‘구노포차’가 주목받고 있다.
가맹주 위한 매출 보장제와 업계 최저 창업 비용
구노포차는 최근 일본 불매 운동으로 인한 여파로 영업에 고충을 겪고 있는 이자카야창업주를 위해 구노포차로 업종변경 시 ‘가맹비 전액 면제’ 혜택을 지원하고 있다. 업종을 전환하는 경우 기존 집기는 최대한 활용 가능할 뿐만 아니라 최대 7천만 원 무이자 대출까지 마련되어 있으며, 실용적인 인테리어를 통해 초기 부담을 줄여 타 포장마차 브랜드 대비 30% 이상 낮은 비용에 창업을 진행할 수 있다.
실제 본인 자본 0원으로 창업한 사례도 보유하고 있으며, 여기에 가맹점의 매출을 5억 원 보장해주는 업계 유일한 매출 보장제도를 마련해 초기 매출에 대한 부담 없이 안정적으로 상권에 정착할 수 있다. 이에 요즘뜨는체인점을 찾는 이들의 문의가 이어지고 있으며, 현재 전국 39개 매장을 활발하게 운영 중이다. 불경기를 이겨내는 여자소자본창업 남자소자본창업 아이템으로 호평을 얻고 있다.
구노포차의 성공비결, 특색과 전략 갖춘 메뉴 구성
구노포차가 전국 40여 개 매장에서 평균 40%에 육박하는 수익률을 기록하는 등 주변의 타 프렌차이즈창업 브랜드의 영향 없이 안정적인 운영을 이어갈 수 있는 비결은 바로 ‘맛’에 있다. 해당 브랜드는 ‘요리가 맛있는 대포집’이라는 캐치프레이즈를 중심으로, ‘샤브자박갈비’와 ‘피자닭스’ 등 특색 있는 요리를 선보이고 있으며, 비주얼과 퀄리티 높은 맛, 트렌디함까지 갖춘 해당 요리들은 30년 경력의 호텔 셰프와 유명 한식 조리장 등 분야별 전문가들이 개발해냈다.
이에 20대부터 50대까지 폭넓은 연령층에게 높은 만족도를 얻어 ‘2019 한국 소비자선호도 1위 브랜드 대상을 수상’하기도 했으며, 1차에서 마무리되는 최근 음주 트렌드를 반영한 전략적인 메뉴 덕분에 테이블 당 객단가와 수익성을 동시에 높인 성공사례로 언급되고 있다.
10년 운영의 노하우, 체계적인 시스템
술집프랜차이즈 브랜드는 대부분 2~3년이라는 존속연수를 가지고 있지만, 요즘 뜨는 남자 소자본 술집 창업 프렌차이즈 아이템 구노포차는 체계적인 시스템을 기반으로 10년간 지속적으로 탄탄한 운영을 이어오고 있다. 그중에서도 모든 식재료를 팩에 담아 제공하는 ‘원팩 시스템’은 가맹점주의 인건비 문제를 해결했으며, 초보자도 높은 퀄리티의 요리를 쉽고 빠르게 만들어낼 수 있도록 돕고 있어 가맹점주들로부터 높은 만족도를 얻고 있다. 뿐만 아니라 카운터와 주방을 일체한 주방과 소규모창업아이템, 소액창업아이템을 찾는 이들의 눈길을 끄는 효율적인 매장 동선을 설계해 1인소자본창업에 적합한 아이템으로 인기를 얻고 있다.
업체 관계자는 “최근 사회적인 이슈로 인해 힘든 자영업자들이 많아지면서 구노포차가 업종 전환을 고려 중인 이들에게 요즘 뜨는 남자 소자본 술집 창업 프렌차이즈 아이템으로 주목받고 있다”며 “구노포차는 가맹점의 매출을 5억 원 보장해주는 매출 보장제 도입 후 목표 매출에 미달한 매장이 없어 실효성을 인정받았으며, 다양한 지원정책과 체계화된 시스템, 차별화된 아이템을 기반으로 지속되는 불경기에도 10년간 안정적인 운영을 이어왔다. 가맹점과의 상생원칙을 기반으로 운영되는 브랜드인 만큼, 언제나 꼼꼼한 모니터링과 세세한 컨설팅으로 가맹점의 안정적인 정착을 지원할 것”이라고 전했다.
