[뉴스렙]정년이 짧아지면서 40대 창업자가 늘고 있는데다 취업난을 이유로 창업에 눈을 돌리는 2030세대 역시 늘어나면서, 자영업에 뛰어드는 연령대가 갈수록 낮아지는 추세다. 비교적 진입 장벽이 낮은 요식업창업에 신규 창업자가 몰리고 있지만, 음식점 역시 아무런 준비 없이 시작했다가는 실패를 맛보기 마련이다.
이에 초보자도 간단한 교육만으로 창업을 시작할 수 있는 외식프랜차이즈창업이 예비 창업자들의 이목이 쏠리고 있는 가운데, 국내 1등 라멘프랜차이즈로 꼽히는 '도쿄라멘3900'에서 간편 운영 시스템을 구축해 여성소자본음식점창업아이템으로 인기몰이 중이다.
도쿄라멘3900은 본사의 체계적인 메뉴얼로 누구나 30분 교육만으로 완성도 높은 음식의 맛을 구현할 수 있도록 했으며, 모든 메뉴의 레시피와 육수, 특제 소스는 원 팩으로 가맹점에 제공한다. 원팩시스템 덕분에 주방 전문인력이 필요치 않아 인건비를 대폭 절감할 수 있고, 외식업창업 경험이 없는 초보자도 여유로운 운영이 가능하다.
홀에서는 무인 결제시스템과 고객 셀프서비스를 결합해 고객이 주문부터 결제, 식기 반납까지 셀프로 이용하고 있어 홀 인력 역시 최소한으로 운영할 수 있다. 혼자서도 운영이 가능할 정도로 간편해 1인창업아이템 및 무인창업아이템으로 추천되며, 요즘 뜨는 프렌차이즈창업으로 상승세를 이어가고 있다.
주목할만한 점은 인건비 절감이 운영 편의성은 물론 수익성까지 높여 간편 운영 시스템으로 높은 수익을 달성하고 있다는 점이다. 도쿄라멘3900은 소규모창업아이템으로 10~12평대의 소규모 매장에서 높은 일매출을 기록하는 등 일본라면창업 성공사례를 이어가고 있어 업계의 이목이 쏠리고 있다.
도쿄라멘3900이 불경기에도 요즘뜨는사업아이템으로 주목받는 비결에는 식당창업의 기본인 '맛'이 자리하고 있다. 10년 이상 경력을 가진 장인들이 한국인의 입맛에 맞춰 연구 개발한 토종 한국식 일본라멘으로 남녀노소 폭넓은 연령층의 입맛을 사로잡았으며, 퀄리티 높은 일본라멘 한 그릇을 3,900원이라는 저렴한 가격에 선보여 큰 호응을 얻고 있다.
낮에는 라멘과 식사, 밤에는 안주 메뉴까지 더해 시간대를 불문하고 문전성시를 이루고 있고, 라멘 단일 메뉴로만 70만 그릇 이상 판매량을 달성해 그 인기를 가늠할 수 있다. 퀄리티 높은 맛과 합리적인 가격으로 높은 고객 만족을 실현했으며, 한국스포츠경제 주관 '2018 고객감동 혁신 기업'에 선정되는 결과로 이어져 유망프렌차이즈로의 인기는 계속될 전망이다.
요즘뜨는체인점의 경쟁력을 인정받아 1인소자본창업을 꿈꾸며 여자소자본창업 및 남자소자본창업을 알아보던 신규 창업자들과 쌀국수창업, 돈까스창업 등 타 업종을 운영 중이나 저조한 매출로 고민하던 자영업자들의 업종전환창업 문의가 활발히 이어지고 있으며, 업계 최단 기간 80호점 돌파라는 쾌거를 달성했다. 이에 도쿄라멘3900에서는 상생을 바탕으로 초기 부담을 최소화할 수 있도록 체인점창업 최저 수준의 창업 비용과 파격적인 창업 지원 혜택을 마련해 눈길을 끈다.
도쿄라멘3900 창업시 신규창업 기준 3천만 원대, 업종변경창업 기준 2천만 원대의 창업 비용을 완성해 무자본창업으로 알려진 분식집창업 비용 수준으로 일본라멘창업이 가능하다. 여기에 80호점 돌파 기념으로 100호점까지 200인분 상당의 면 물류를 무상으로 제공하고 있으며, 코로나19 극복을 위한 창업 이벤트로 선착순 19개 지점에 한해 가맹비 550만 원 전액을 면제해 큰 호응을 얻고 있다.
라멘집창업 후에도 안정적인 매출을 유지할 수 있도록 본사 차원에서 브랜드 홍보와 가맹점의 매출 향상을 위한 다양한 마케팅을 진행하고 있다. 최근에는 '점보라멘 20분 챌린지'를 통해 최대 금 3돈을 증정하는 이벤트를 진행했으며, 성황리에 종료한 후 곧 수여식을 진행할 것으로 알려져 더욱 각종 SNS를 중심으로 인기를 끌고 있다.
업체 관계자는 "소자본창업아이템 도쿄라멘3900은 음식점창업에 최적화된 무인 결제 시스템과 고객 셀프서비스를 결합해 운영 편의성을 높이면서 인건비를 최소화했으며, 모든 메뉴의 레시피와 육수, 특제 소스는 원 팩 시스템을 통해 가맹점에 공급해 창업 경험이 없는 이들의 은퇴후 직업 및 여성소자본음식점창업아이템으로도 높은 인기를 자랑한다”며 “모두가 어려운 시기 상생을 위해 선착순 19개 지점에 한해 가맹비 전액 면제 혜택을 제공하고 있으며, 100호점까지 200인분 상당의 면 물류를 무상으로 제공하고 있어 도쿄라멘3900을 향한 관심은 앞으로도 계속될 전망”이라고 전했다.
