곱창 대란 속 천안 사람들의 입맛까지 사로잡은 두정동 맛집 곱창가가 연일 화제다. 속까지 꽉 찬 곱은 고소함과 탱글탱글한 육즙으로 소비자들의 입맛을 사로잡아 무더위에도 변함없는 인기를 얻고 있다.
꾸준한 인기의 두정동 맛집 곱창가의 비결은 무엇일까?
첫째로는 숯불 직화로 초벌하는 것을 꼽을 수 있다. 요즘과 같은 더위에 자칫하면 날 수 있는 잡냄새를 2차 초벌로 완벽히 잡아, 냄새 때문에 곱창을 못 먹던 소비자들까지 사로잡았다. 또한 초벌 과정에서 특제 양념을 덧발라 음식의 풍미를 느낄 수 있다는 게 소비자들의 평가이다.
두 번째는 푸짐한 음식 제공이다. 시시각각 변하는 요식업 트랜드에서 ‘푸짐함’은 양날의 검과 같다. 이에 두정동 맛집 곱창가는 곱창과 잘 어울리는 순두부찌개를 무한으로 제공하면서도 맛과 양, 어느 것 하나 빠지지 않는 음식으로 소비자들의 마음을 얻었다. 대표 메뉴와 잘 어울리는 음식 구상도 한 몫 했다. 먹다 보면 느끼할 수 있는 곱창에 칼칼한 순두부찌개는 음식 궁합이 좋아 식사 대용이나 술 안주로 적합해 대표 메뉴에 버금가는 인기를 끌고 있다.
마지막으로는 캐주얼하면서도 밝은 매장 분위기이다. 두정동 맛집 곱창가는 과거 ‘곱창 가게’하면 떠오르는 이미지에서 밝고 캐주얼한 리모델링으로 남녀노소 누구나 편안하게 방문할 수 있도록 문턱을 낮추었다. 이 뿐만이 아니다. 전 직원의 친절은 밝은 매장 분위기와도 조화로워 시너지 효과를 내면서 훨씬 많은 소비자들을 단골로 만들었다.
이러한 인기 비결을 바탕으로 천안 사람들의 입맛을 사로잡은 두정동 맛집 곱창가 관계자는 “늘 찾아주시는 고객들을 위해 지금처럼 변함없는 맛과 양, 친절로 대접할 것.”이라며 감사의 인사를 전했다.
남녀노소 누구나 좋아하는 음식에 정성을 더한 천안 두정동 맛집 곱창가는 두정동에 위치해있다.
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[뉴스렙=정요한 기자]
