각종 프랜차이즈 식당과 PC방, 카페 등 창업 열풍 속, 다양한 창업종류와 사업아이템은 예비 창업주들의 관심사다. 그러나 자영업자들의 높은 폐업률, 가맹점 오픈 후 가맹점과 관계하지 않는 기획 프랜차이즈의 횡포, 제대로 된 생산라인과 노하우가 없는 운영 방식, 최소한의 기초교육 없이 소자본만을 강조하는 부실 프랜차이즈가 난립하면서 체인점창업, 특히 식당창업은 매우 어려운 일 중 하나다.
그 중에서도 '국밥창업', '해장국창업', '돼지국밥창업' 등은 소박하지만 든든한 국밥 한 그릇과 곁들여 마시는 한 잔의 술로 하루의 시름을 잊게 해주는 메뉴와 창업아이템이다. 이와 관련해 이연에프엔씨의 국밥브랜드 '육수당' 역시 깊은 맛과 합리적인 가격, 트렌드를 더한 메뉴로 최근 '요즘 뜨는 창업아이템', '인기 순대국체인점'으로 주목 받고 있다.
육수당은 치열한 해장국 창업 시장 속에서 낮은 자세로 우직하게 육수 하나만 바라보고 출사표를 던진 브랜드다. 72시간의 정성으로 진하게 끓인 육수와 남녀노소 누구나 만족할 수 있는 푸짐한 한 그릇, 현대적으로 재해석한 서울식 국밥으로 원조에 도전한다. 특히, 팔도 진미의 국밥 메뉴는 고객으로 하여금 다양함을 즐길 수 있게 하며, 흔히 접할 수 있는 순대국밥이 아닌, 소사골 육수로 잡내를 잡아 전문화된 메뉴를 선보인다.
육수당 관계자는 "육수 하나로 똘똘 뭉친 육수당은 건강하고 신선한 소사골을 72시간 동안 푹 끓여 깔끔하면서도 진한 서울식 국밥을 완성해 요리로써 고객에게 기쁨을 선사하고자 한다"며, "한결같은 맛, 깊이가 다른 맛으로 든든한 한끼를 제공해 젊은 감각과 혁신을 더한 대표 국밥집 창업 브랜드이자 한식프랜차이즈로 거듭날 것"이라는 포부를 전했다.
육수당의 브랜드 창업 성공 비결은 소신과 신뢰, 정성에 있다. 1982년부터 38년여 간 경험하고 축적해온 직영 및 가맹점 운영 노하우를 바탕으로, 경쟁이 치열한 창업시장에서 브랜드 파워를 자랑하기 때문.
여기에 저렴한 창업비용도 한 몫 한다. 소자본 신규창업자와 브랜드전환 장업자를 위해 인테리어 자율시공, 주방기기 자율구입 등으로 현실적인 투자비와 꼼꼼한 자금계획을 제시하기 때문이다.
차별성을 띤 인테리어 역시 주목할 만하다. 마치 카페를 보는 듯한 세련되고 트렌디한 인테리어는 기존의 투박했던 국밥집의 모습과 편견을 깬 이누끼 방식의 인테리어를 자랑해 손님들의 이목을 집중시킨다. 또한, 분기별 신메뉴로 24시간 육수연구소 풀가동해 손님들은 5,500원이라는 합리적인 가격에 시즌별로 출시되는 분기별 메뉴를 맛볼 수 있다. 이는 시중에 유통되는 상품보다 가성비가 뛰어나 고객 만족 역시 높아 매출 상승에 기여하는 요소다.
여기에 2주간의 집중교육과 현장교육, 건강하고 튼튼한 가맹점과의 관계를 위해 외식, 유통, 창업, 운영, 상권, 부동산, 인테리어 전문가 그룹의 철저한 사전분석으로 치열한 창업시대에서 살아남을 수 있는 비법을 전수받을 수 있다.
국밥 프랜차이즈 창업 관련 관계자는 "해장국체인점으로써, 육수당의 성공 비결은 과학적인 생산과 효과적인 물류에 있다. 충북 음성 CK(Central Kitchen) 센터에 이어 230여억원 가량의 수익을 재투자, 5,000편 규모의 오송 바이오폴리스 지구에 CK센터를 완공해 제2복합 생산센터 완공했기 때문이다"라며, "이를 통해 육수 및 소스 등 주요 품목에 대한 안정적인 공급과 다이렉트 물류 공급으로 높은 마진율과 수익성을 기대할 수 있다"고 설명했다.
관계자는 이어 "현재 육수당은 오픈을 완료한 다수의 매장을 보유하고 있음은 물론, 출점 승인을 완료한 매장, 점포개발 중인 매장 등 경쟁사를 압도하는 브랜드 파워를 자랑한다"고 덧붙였다.
한편, 육수당은 불황극복, 치유창업을 위주로 '맞춤형 창업프로모션'을 진행한다. 찾아가는 메뉴 시연회와 매장 진단 프로그램, 지방사업 설명회 등 예비 창업자는 물론, 기존 창업자들을 위한 다양한 창업프로모션과 설명회, 전화상담 서비스를 마련해 신청 시 안내를 도와준다. 금융사 연계를 통한 금융지원 등 자금도 지원받을 수 있다.
육수당의 자세한 브랜드 정보와 창업관련 문의는 육수당 홈페이지와 전화문의를 통해 안내 받을 수 있다.
