“가족 가맹점을 통해 ‘호치킨’ 브랜드를 처음 접하게 됐는데, 사업을 구상하면서 브랜드들을 찾아 다니며 타 브랜드와는 차별화된 트렌디한 맛과 합리적인 가격 등에 이끌려 본격적인 가맹점 오픈에 대한 확신을 갖게 됐습니다”

‘호치킨’ 동부법조타운점(서울시 송파구 문정동 620) 이정호 가맹점주는 처음 브랜드를 접하고 본격적인 매장 오픈 확신을 가지게 된 계기에 대해 위와 같이 회상했다. 그러면서 전혀 새로운 업종에 뛰어든 창업자로서 가지게 된 고민과 이런 고민을 해결하기 위한 적극적인 노력을 이어갔다.

“포장, 배달, 홀 운영 등 여러 가지 매출에 신경을 쏟으면서, 본사 QCS(큐씨에스)를 적극 준수하기 위해 노력하고 있습니다. 그리고 무엇보다 매장 차원에서 중요한 가치로 두는 부분이 ‘청결’입니다. 사실 처음 매장을 찾아주시는 고객 분들의 인상을 좌우하는 것은 맛도 맛이지만 깔끔한 청결 상태를 유지한 매장의 분위기라고 생각합니다. 그래서 저희 ‘호치킨’ ‘동부법조타운점’의 운영 핵심은 ‘청결’이라고 말씀드리고 싶네요”

그렇다면, 이런 이정호 가맹점주의 노력과는 별개로 ‘호치킨’ 본사 측에서는 어떤 도움이 이뤄졌을까?

“본사 슈퍼바이저의 지속적인 방문을 통해 ‘힘내요 치킨’ 및 ‘배달 치킨’ 등의 메뉴 판매에 있어 고객 관리 및 매장 청결도 등을 꼼꼼하게 확인해 주시더라고요. 가맹점주의 입장에서도 이런 부분을 통해 얻을 수 있는 점이 많았죠. 무엇보다 앞서도 매장의 운영 가치를 청결에 두고 있다고 말씀 드렸는데, 본사 쪽에서 이런 부분까지 신경써 주시니 많은 도움이 되고 있습니다. 또 메뉴 경쟁력이 높아지면서 고객 분들의 믿음과 신뢰도가 올라가고 더 많이 찾아주시는 결과, 매출 상승에 많은 영향을 받는 것 같아요”

‘호치킨’ 동부법조타운점은 이렇게 매장 자체적인 노력과 본사의 적극적인 지원 속에 자랑거리가 넘치는 치킨전문점으로 입소문이 자자하다.

“이웃 지역의 고객 분들까지 일부러 저희 매장을 찾아 주실 정도로 맛이나 서비스에 만족하시는 것 같아요. 또 자꾸 강조드리는 부분이지만 청결하고 깔끔한 인상을 심어드리고 있기에 동부법조타운점은 맛과 서비스도 좋으면서 깔끔한, 정말 내 집처럼 편안하게 치킨을 즐기 수 있는 곳이란 생각을 가지고 찾아 주시는 듯 해요. 실제로 저희 동부법조타운점 배달 어플 리뷰를 보면 별 4개 이상 고점을 받는 경우가 많고 홀을 찾아 주시는 분들도 늘 좋은 평가를 해주고 계시기에 가맹점주로서 늘 감사하게 생각하고 있습니다. 또 본사 QCS 점검 시 무려 세 번이나 100점을 받게 되면서 매출 상승을 주도하게 됐고 회전율도 빨라진 것 같아요. 이런 여러 가지 장점들이 모여 큰 강점을 이루고 이것이 곧 저희 매장 만의 자랑거리가 아닐까 싶습니다”

그러면서, 이정호 가맹점주는 향후 외식 창업을 고려중인 이들과 업종변경을 생각하는 자영업자들을 위해 ‘호치킨’ 브랜드를 적극 추천했다.

“합리적인 가격을 바탕으로 홀, 테이크아웃, 배달 등 매출의 다각화가 가능한 브랜드며 신메뉴 출시라든가 고객 분들을 만족시킬 수 있는 성공 포인트가 너무나 많습니다. 제가 직접 매장을 운영하고 있어서가 아니라 확실히 요즘 같은 불경기에 이런 다양한 장점, 무엇보다 합리적인 가격에 판매가 가능한 치킨 브랜드를 찾기란 쉽지 않은데, 그래서 저는 ‘호치킨’ 창업을 적극 추천드립니다”

끝으로 ‘호치킨’ 동부법조타운점 이정호 가맹점주는 향후 계획을 밝히면서 인터뷰를 마무리 지었다.

“초심을 잃지 않고 다시 한 번 강조드리지만, 매장 청결을 바탕으로 맛의 퀄리티, 서비스 등을 더욱 업그레이드 시켜 나가면서 지역 내에서 치킨집 하면 ‘호치킨’ 동부법조타운점이 가장 먼저 떠오를 수 있도록 노력할 것입니다”

김영호 기자 다른기사 보기